De culimayo’s van The Mayo Sisters zijn 100% plantaardig en suikervrij en gemaakt met pure natuurlijke ingrediënten. Ze zijn glutenvrij en lactosevrij, bevatten geen kleur- en smaakstoffen.
Onze inmiddels bekende Classic Culimayo heeft een authentiek Franse smaak, lekker romig en met een fris zuurtje.
Onze Truffel Culimayo is gemaakt met echte zwarte truffel en heeft een mooie niet overheersende smaak.
Onze Piri Piri Culimayo is gemaakt van een eigen kruidenmelange met pittige twist en prettig rokerige nuances.
Onze Aioli is gemaakt van pure knoflookpasta wat een fijne fluweelzachte smaak geeft.
De Sriracha Culimayo is gemaakt van echte chilipepers en is brutally hot!
De Sesam Culimayo is gemaakt met sesamolie, tikje knoflook en sojasaus, ideaal voor bij oosterse gerechten.
De Wasabi Culimayo is romig en heerlijk spicy met een mooie wasabi flavour. Deze smaak is geweldig bij je sushi en pokebowls
Alle Culimayo’s zijn vegan en geproduceerd zonder sulfiet (E224) en zonder EDTA (E385).
Wij zijn goedgekeurd door en partner van:
Het familiekookboek van The Mayo Sisters is eigenlijk een logisch gevolg van de recepten die we al meer dan een jaar elke vrijdag posten.
Veel recepten in het boek zijn echte familieklassiekers die bij ons al jarenlang op tafel komen. Maar we hebben ook een paar gerechten opgefrist volgens de standaarden van de huidige tijd (minder vetten, meer vega) én we introduceren een aantal nieuwe recepten. Vegetarisch én vegan. Elk vegetarisch recept is bovendien ook heel eenvoudig te veganizen. Hoe? Dat lees je in ons kookboek bij de rubriek Family Favorits. Het boek staat vol met familiefoto’s en leuke anekdotes.
Klik in de rechterbovenhoek op Bestel Hier om het boek te bestellen.
Wij zijn Helen en Martine Hissink, The Mayo Sisters. Als geen ander weten wij wat lekker eten is. We zijn opgegroeid in een warm Amsterdams gezin met veel mooie herinneringen waarbij koken en lekker eten altijd centraal staat. Van mooie zomers in Frankrijk met de familie tot heerlijke diners met mooie wijnen en lekker eten aan de keukentafel met elkaar.
Lees verder
ARTISJOK MET CULIDRESSING
03juli
AVOCADOSPREAD OP TOAST
24april
PESTO UIT SORRENTO
21februari
TAPENADE VAN GEMIXTE OLIJVEN
08februari
Volledige vegan mayo die ook voor de niet-vegan consument superlekker is. Lees het volledige artikel in FONK Magazine hier.
30 NOVEMBER 2023.png)
De zesde editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel gaat van start Tegenwoordig staat er altijd wel een plantaardige optie op de menukaart en in de supermarkt zijn genoeg veganistische opties. Januari stond in het teken van Veganuary en we zien dat steeds meer mensen overstappen op een veganistische leefstijl. Veganisme wordt steeds vaker omarmd, vanwege allerlei verschillende voordelen. Maar voordat je je volledige voedingspatroon omgooit, is het belangrijk om te begrijpen hoe je deze verandering op een gezonde en verantwoorde manier doorvoert. In dit artikel geven wij jou graag een gezond en plantaardig advies. Wat, waarom, feiten, fabels, recepten en inspiratie… Je leest het allemaal in dit nieuwste artikel. Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel Wist je dat je als deelnemer van de Week Zonder Vlees & Zuivel (WZVZ) maar liefst 193 liter water en 80 kilometer autorijden bespaart? Dat is 18% minder water en 41% minder kilometer autorijden aan CO2 uitstoot dan iemand die die week wel vlees en zuivel eet. Laat staan als heel Nederland meedoet, dan zijn we pas goed bezig! De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel is een jaarlijks terugkerende campagne die mensen aanspoort om een week lang geen vlees en zuivel te eten. Het is een initiatief van stichting Veggie Challenge, dat als doel heeft om mensen bewust te maken van de gevolgen van de vlees- en zuivelindustrie voor het milieu. Vind je het nog lastig om plantaardig te eten en heb je Veganuary overgeslagen? Dan is dit het ideale moment voor jou om uit te proberen hoe het is om een week lang geen vlees en zuivel te eten en zo je steentje bij te dragen aan een duurzamere leefstijl. Ga jij de uitdaging met ons aan van 6 t/m 12 maart? Wij helpen je heel graag! Voel je energiek en gezond Een plantaardig dieet is voedzaam en gezond omdat je je lichaam voorziet van veel verschillende voedingsstoffen. Het bevat veel vezels, vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen, die allemaal essentieel zijn voor een goede gezondheid. Studies hebben aangetoond dat een plantaardig dieet het risico op verschillende chronische ziekten, zoals hartziekten, diabetes en sommige vormen van kanker, kan verminderen. Ook kan het cholesterolgehalte en de bloeddruk verlagen. Het kan ook helpen gewicht te verliezen. Bovendien is het eten van veel plantaardige voedingsmiddelen een goede bron van energie. Deze voedingsmiddelen bevatten veel koolhydraten en eiwitten, die de cellen van het lichaam helpen energie te genereren. Bovendien bevatten ze veel vezels, wat de spijsvertering verbetert en ervoor zorgt dat je je langer energieker voelt. Waar moet je rekening mee houden? Elk dieet waarbij je hele voedselgroepen schrapt, kan je lichamelijke gesteldheid uitbalanceren. Daarom is het belangrijk om een goede voedingsbalans te hebben. Eet daarom voldoende voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Zorg er daarnaast voor dat je genoeg calcium binnen krijgt uit voedingsmiddelen, zoals amandelmelk, sesamzaad, broccoli en boerenkool. Voeg voedingsmiddelen toe die ijzer bevatten, zoals bonen, pompoenpitten, quinoa en tempeh. Probeer daarnaast genoeg voedingsmiddelen te eten die vitamine B12 bevatten, zoals tempeh, gefermenteerde groenten en algen. Het laatste punt om op te letten, is dat je als veganist geadviseerd wordt om een aantal supplementen bij te slikken. Dat komt omdat sommige voedingsstoffen onvoldoende aanwezig zijn in plantaardige voeding, zoals vitamine B12, vitamine D en het omega 3-vetzuur DHA. Drie fabels over veganisme: Veganisme is duur. Het ligt er volledig aan hoe jij je voedingspatroon samenstelt. Koop je de nieuwste vegan producten in de supermarkt en test je wekelijks een nieuw vegan restaurant uit bij jou in de buurt? Ja, dan ben je hoogstwaarschijnlijk duurder uit! Hoewel sommige veganistische producten duurder zijn, zijn er veel goedkope veganistische opties. Denk aan fruit, groenten, volkoren granen en peulvruchten. Door de stijgende voedselprijzen zijn vleesvervangers tegenwoordig ook zelfs goedkoper dan vlees. Veganisten krijgen geen complete eiwitten binnen. Dierlijke en plantaardige eiwitten verschillen in eiwit-opbouw. Plantaardige eiwitten bevatten minder essentiële aminozuren dan dierlijk eiwitten. Ze zijn zogenaamd ‘laagwaardig’, wat betekent dit voor jou? Heel simpel: als je veganistisch eet, word je geadviseerd om meer eiwitten te eten. Voor een ideale opname van je eiwitten kun je het beste verschillende eiwitbronnen combineren. Varieer je genoeg met groenten, granen, noten, peulvruchten en mogelijk natuurlijke proteïne poeder? Dan hoef je je nergens zorgen om te maken! Veganisme is slecht voor het milieu. De uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door zuivel- en vleesproductie is over het algemeen slechter voor het milieu dan plantaardige producten. Dat neemt niet weg dat je alleen tropische vruchten en avocado’s moet eten die ver weg worden geproduceerd en vervoerd. Probeer als veganist vooral lokaal geproduceerde producten te eten. Je hebt het dus zelf in de hand, maar over het algemeen is veganisme een stuk beter voor het milieu! Good Food Can Be Vegan The Mayo Sisters maken al jarenlang heerlijke mayo zonder dierlijke ingrediënten – 100% plantaardig, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij, GMO free en zonder kleur- en smaakstoffen. Maar wel met de smaak en textuur van een echte Franse mayonaise, romig en met een zuurtje. ‘’Wij zijn gepassioneerd over het creëren van gezonde, én vooral lekkere vegan mayo die voor iedereen toegankelijk is. Je hoeft geen verschil te proeven, daarom is ons credo ook ‘Good Food Can Be vegan.’ Recepten en inspiratie ProVeg is een internationale en actieve organisatie die zich exclusief inzet voor plantaardige voeding. ProVeg beschikt over het grootste consumentenplatform van Nederland op het gebied van plantaardig eten. Dit online platform biedt informatie, recepten en tips aan om veganisme toegankelijker te maken. Benieuwd waarom wij partner zijn van ProVeg? Klik hier. Een campagne die wij daarnaast enorm stimuleren is Veganuary. Deze campagne moedigt mensen aan om vegan te zijn gedurende de maand januari. Ze bieden ook een online community, recepten, tips en een online winkel met plantaardige producten. Last but not least: onze eigen site natuurlijk! Hierop vind je veel inspirerende en interessante artikelen en kun je urenlang de keuken induiken met onze vegan recepten. Ga je vandaag voor een tagliatelle uit de oven? Of een dikke vette veggie burger met een spicy whisky saus?
27 FEBRUARI 2023
Veganisme is een populaire levensstijl die steeds meer mensen aantrekt. Veel mensen willen veganistisch leven, maar weten niet hoe ze moeten beginnen. Goed nieuws: deze maand is het weer tijd voor Veganuary. Deze campagne daagt miljoenen mensen over de hele wereld uit om een maand lang plantaardig te eten. Voor velen is dit een eerste stap naar een gezondere en milieuvriendelijke levensstijl. Start jij deze maand jouw vegan journey en ga je met ons de uitdaging aan? Hoe verklein je je ecologische voetafdruk? Tijdens Veganuary kun je heel simpel je ecologische voetafdruk verkleinen. Door over te stappen op een plantaardig dieet kun je de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen sterk verminderen. Statistieken, samengesteld door onderzoeker Joseph Poore, laten de impact zien als 350,000 mensen wereldwijd 31 dagen vegan leven in de maand januari. Deze wereldwijde bijdrage bespaart: - 41.200 ton CO2-uitstoot, dit staat gelijk aan 450.000 vluchten van Londen naar Berlijn. - 160 ton fosfaat (eutrofiëring) uit waterwegen - 2,5 miljoen liter water - Meer dan een miljoen dierenlevens Wat is Veganuary? Veganuary is een beweging die mensen uitdaagt om in januari een maand lang veganistisch te eten. Het doel is om mensen kennis te laten maken met de vele voordelen van veganistisch eten. Deelnemers worden uitgedaagd om in januari alleen veganistische producten te eten. Daarnaast krijg je een goed beeld hoe je een veganistisch dieet kan integreren in je dagelijkse leven. Deelnemers krijgen toegang tot recepten, informatieve artikelen, tips en tricks over veganistisch eten en een community om steun bij te vinden. Veganuary is een manier om de wereld te verbeteren voor het milieu, het dierenwelzijn en om een gezonde levensstijl te promoten. Goede voornemens Wil je gezonder, milieubewuster en gelukkiger 2023 in gaan? Wat jouw goede voornemens ook zijn, overweeg eens om veganist te worden! Er zitten een aantal voordelen aan veganisme die hoogstwaarschijnlijk goed aansluiten bij jouw goede voornemens. Eén van de belangrijkste voordelen van veganisme, is dat je gezondheid enorm verbetert. Uit onderzoek is namelijk gebleken dat een veganistisch voedingspatroon je kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker. Daarnaast kan een veganistisch dieet gunstig zijn voor het hart door het verlagen van de risicofactoren die bijdragen aan hartziekten. Bovendien heeft onderzoek aangetoond dat een veganistisch dieet de symptomen van artritis en spijsverteringsproblemen kan helpen verbeteren. Een veganistisch dieet zorgt er dus voor dat jouw lichaam optimaal functioneert in 2023. Appeltje, geen eitje Een kip wordt in haar leven gebruikt om zoveel mogelijk eieren te leggen voor de voedselindustrie. Kippen worden in Nederland zo gefokt dat ze elke 25 uur ongeveer één ei leggen (300 eieren per jaar). Wist je dat kippen van nature slechts 10 tot 12 eieren per jaar leggen? Het leggen van zo onnatuurlijk veel eieren is een aanslag op hun lichaam waardoor veel kippen vaak jong en op een pijnlijke manier overlijden. Gelukkig zijn eieren niet nodig in een gezond voedingspatroon. Eieren zijn makkelijk te vervangen door gezonde en lekkere plantaardige alternatieven. Ook mayo kan prima geproduceerd worden zonder ei. De plantaardige culimayo’s van The Mayo Sisters zijn echte zuivere mayo, geschikt voor iedereen! Met ons perfecte recept voor plantaardige mayonaise, zonder ei, suikervrij, maar wel met de heerlijke smaak en structuur van ‘gewone’ mayonaise kun jij gezond en vegan 2023 in knallen! Vegan food trends 2023 Om 2022 af te sluiten bespreken we graag de vegan food trends van 2023 met jou! Dit jaar was het jaar van de veganistische kip, maar in 2023 zal de markt voor veganistische vis en zeevruchten de overhand nemen. Het scala aan opties op de markt is al begonnen te groeien, maar met nieuwe opkomende merken zoals het Oostenrijkse Revo Foods (dat met 3D-printtechnologie veganistische zalmfilet maakt) en Aqua Cultured Foods (dat alternatieven voor zeevruchten met schimmels maakt) zal de industrie nog populairder worden. Ben je na het lezen van dit artikel enthousiast geworden over de voordelen van vegan eten? Wil je vegan producten ook graag doorvoeren in jouw dagelijkse voedingspatroon en bewustere keuzes maken in 2023? Ga dan zeker met ons de uitdaging aan tijdens Veganuary. Wij proosten graag met jou op een vegan & happy new year!
2 JANUARY 2023
info@themayosisters.com
