WIG SALAD & BLUE CHEESE
Een Wig of Wegde Salad is een perfecte salade voor bij de barbecue, maar is ook een geweldig lunchgerecht. De smaken van de romige blue cheese dressing, tomaten en knapperige, zoute vegan bacon is een lust voor de smaakpapillen! En oh zo simpel; je hakt een ijsbergsla in vieren, pakt een mooie schaal en garneer er maar lekker op los, have fun!
Ingrediënten:
- 1 krop verse ijsbergsla in vier (of zes) gelijke stukken snijden
- 4 plakjes gebakken en verkruimeld vegan speck
- 1 handje gesneden cherrytomaatjes of mini pomodoro’s
- 1 el gehakte bieslook
- 2 dus gesneden radijsjes
- Blue cheese dressing
- Zie foto voor opmaak
Blue Cheese Dressing:
- 2 el vegan zure room.
- 2 el Classic Culimayo van de Sisters
- ½ eetlepel witte wijnazijn of citroensap.
- 3 ons verkruimelde vegan blauwe kaas
- 1 el peterselie of bieslook
- Zout en peper naar smaak
Vermeng alle ingrediënten in een kom, roer goed door, maar zorg wel dat er nog structuur blijft. Saus mag een beetje grof zijn
