1 APRIL KIKKER(erwt) IN JE BIL!
Spicy borrelnootjes
1 April, kikkererwt in de bil?? Het is weer weekend we maken een lekkere gezonde variant als je geen vette zoute pinda’s wilt eten. Het valt en staat wel met eigen kikkererwten maken dus géén blik! De smaak is echt zo veel beter en zeker als je hem als ‘nootje’ gaat maken. Wij gebruiken wat spicy kruiden om die kick mee te geven, maar leef je uit en experimenteer met droge kruiden zo veel als je wilt. Deze erwt kan wel wat hebben??
Ingrediënten:
- 250 gram kikkererwten, droog
- Grof zout naar smaak
- 4 tenen gepelde knoflook, snijd ze doormidden
- 1 el garam masala
- 1 el komijn
- 1 el vadouvan
- 2 citroenschillen
- olijfolie
Uiteraard maken we zelfs kikkererwten, zó veel lekkerder, you thank me later
- Laat 400 gram kikkererwten tenminste 10 uur lang weken in koud water. Neem een grote kom of schaal en voeg voor het weken ongeveer drie keer zoveel water als erwten.
- De kooktijd hangt een beetje af van de toepassing. Eigenlijk kan je deze erwten bijna niet stuk koken, ze kunnen tegen een stootje. Meestal is een kooktijd van 30/40 minuten meer dan genoeg; ik houd van een bite!
- Voeg geen zout toe van te voren (dan wordt het velletje hard) en schep het schuim een paar keer af tijdens het koken
- Giet ze af en spoel ze gelijk af met koud water, dan garen ze niet door
- Warm de oven voor op 220° C.
- Na het afgieten en uitlekken, dep de kikkererwten droog met keukenpapier.
- Meng apart in een kom alle kruiden
- Verdeel de kikkererwten over een met bakpapier bekleedde braadslee
- Besprenkel de erwten met olijfolie en dan met het kruiden mengsel
- Doe dat lekker met je handen, dan mis je niet één erwt
- Leg de 4 tenen knoflook en de citroenschillen tussen de erwten
- Rooster ze 15 minuten, schep ze na 10 min even een keer om en laat ze nog 5 minuten bakken tot ze knapperig zijn
- Serveer direct
