FLAMMKUCHEN MET SPECK
Flammkuchen met speck.
Flammkuchen is een specialiteit uit de Elzas. Het lijkt een beetje op pizza, maar de smaak en textuur zijn toch echt anders, het is dunner en knapperiger. Je eet het ook niet met tomatensaus, maar met andere toppingen. Wij maken een lekkere voor bij de borrel dit weekend met uien en speck. Dit is echt een simpel gerechtje en je kunt helemaal uitleven op topping gebied ??!
I flammkuchen is voor ongeveer 2 personen
Ingrediënten:
- 1 x flammkuchen deeg (250/275 gr– 40/25 cm en kant-en-klaar bij de super)
- 1 rode uien in halve ringen gesneden
- 1 tenen knoflook gehakt
- 2 tl vadouvan
- 100 gr speckjes
- 50 gram fijngesneden gedroogde abrikoosjes
- 200 gr plantaardige sour cream
- 1 tl mierikswortel
- Zwarte peper
- Bak de uien, de knoflook, de speckjes en abrikoosjes rustig aan in een koekenpan, voeg als laatste de vadouvan toe en roer even goed door, zet even apart als de ingrediënten goed gebakken zijn
- Verwarm de oven op 200 °C.
- Rol het deeg met het bakpapier en al uit over de bakplaat. Duw als het nodig is het deeg in de hoekjes van de bakplaat
- Doe de sour cream in een bakje en roer er flink wat verse zwarte peper door en 1 tl mierikswortel. (hoeft niet als je het niet in huis hebt, wel lekker!)
- Bestrijk de kuche nu met het sour cream mengsel en verdeel het uien mengels over de kuche
- Bak de kuche af in 15 min af. Let wel op tussendoor, elke oven is weer anders!
