AVOCDO TIPS & DIPS
Avocado dips & tips
Needless to say dat een avocado echt een tovervrucht is; wie houdt er niet van. Daarom konden we niet kiezen welke dip we nu hier willen delen dus geven we er maar liefst vier! Hoe check je nu of een avocado rijp is zonder er met 10 vingers tegelijk in te duwen? Verwijder aan de bovenkant stukje waar de steel zat. Is de kleur nu geel dan is ie rijp. Zie je groen of bruin, dan is ie niet rijp of overrijp!
- Dit recept is de basis voor 4 tot 6 personen als dip
- Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten voor de basis:
- 3 avocado’s niet te groot
- 1 citroen (doseer zelf een beetje, begin met een ½ citroen)
- 1 teetnje gehakte/geperste knoflook
- 1 tl grof zout
- 1 tl vers gemalen zwarte peper
- Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit en de schil.
- Prak het vruchtvlees fijn met een vork. Let op: maak het niet te fijn
- Pers de citroen uit en voeg het sap toe voor een frisse smaak. Het zorgt er meteen ook voor dat de avocado niet verkleurt.
- Breng de guacamole op smaak met grof zout en peper
- Bewaar de guacamole afgedekt in de ijskast. Dek af met plastic folie, nooit met aluminiumfolie. Zo verkleurt je guacamole niet.
- Serveer er tortilla chips bij of Turk brood, flatbread, mini pitta’s, alles kan!
Probeer eens te variëren door deze ingrediënten toe te voegen (apart van elkaar)
- 100 gr Gorgonzola, of een blauwe kaas (er bestaan vegan varianten)
- 1 el Harissa met mint, limoen, voor de lekkere spicy klant
- Verse spinazie gehakt met pompoenpitjes en crunchy gepofte durumtarwe
- Op een warme tortilla met zwarte boontjes, zure room en vegan cheddar (violife). Maak de dip met deze ingrediënten, bak vervolgens een tortilla zachtjes aan in de koekenpan, smeer één helft van de tortilla in met de dip, strooi er cheddar overheen en een klodder zure room, vouw de tortilla dicht en snijd doormidden, gelijk warm serveren
